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  • 内容物 : 500g・1Kg

 

 

「ヤンニョムケジャン」とは?

 

 

カニの塩辛で、「ケ」は韓国語でカニ、「ジャン」は醤という漢字語を表すます。

 

「ケジョッ」とも呼ばれます。

 

カンジャンケジャンとヤンニョムケジャンの2種類があり、前者は生きたカニを壷などの容器に生きたまま入れ、ニンニク、ショウガ、糸唐辛子、ゴマなどを入れ、鍋にかけて沸騰させた醤油を注いで作り、後者は醤油、ニンニク、ショウガ、粉末唐辛子、砂糖、水飴、ゴマ油などを混ぜ合わせた辛い薬味ダレに漬け込んで作ります。ケジャンに使用されるカニはワタリガニが一般的ですが、ケガニ、イシガニ、シナモクズガニなど地域によって幅広い種類が使われています。


冬場には、卵を持つオスのカニで作るといっそう美味しいです。
 
食べるときは、殻がついたままなので殻を歯で噛み砕き、中の身を吸い出すようにして食べます。

食べ終わったカニの甲羅にご飯を入れて食べるのも通な食べ方です。

 

 

 

  • 原材料名: ワタリガニ(バーレン産または中国産)、調味料(アミノ酸)、唐辛子、塩、水飴、砂糖、にんにく、グリシン、パプリカ、生姜、玉葱

 

 

  • 賞味期限 : 別途記載

 

 

  • 保存方法 : 冷凍-18℃以下保存。開封後、要冷蔵8℃以下。開封後は、お早めにお召し上がり下さい。タレが下に溜まっていますので一度皿等に出して、混ぜてお召し上がりください。

 

 

※パッケージデザインは予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。

自家製ヤンニョムケジャン

¥1,296価格
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